Kalasmenyn!

Idag bjuder jag på kalasmenyn från igår! Som välkomstdrink drack vi hemmagjord rabarbersaft á la Leila blandad med fruktsoda. Så läskande och god! Denna goda rabarbersaften gjorde jag själv flera gånger förra sommaren men har ännu inte hunnit i år men fick en flaska av min söta granne S som hunnit skörda hos sin granne flera gånger! Tur för mig! ;-)

Sedan blev det helstekt ryggbiff med god rubbing som min man stod för. Till den serverade jag en jättefräsch potatissallad ur senaste numret av Elle Mat och Vin som jag tyvärr inte kan hitta på nätet men den går under namnet "Grillad färskpotatissallad". Innehöll salladslök, slätbladig persilja, citron, tomater och chili. Framdukat fanns också grillade majskolvar med chilismör/koriander, champinjoner lindade med bacon och en myntasås. Dessutom hade jag gjort the best barbequesåsen ever efter ett recept jag fått från min mamma. Superenkel och SÅ god!

Här kommer den:

1 paprika

1 gul lök

2-4 vitlöksklyftor

5 msk socker

3 msk senap

3/4 dl äppelvinäger

1/2 tsk salt1 tsk basilika

70 gr tomatpure

2-3 dl olja

Kör allt i mixern och häll oljan i en jämn stråle i mixern. Lägg i den finhackade löken sist så den inte blir helt mosad. Hacka i lite färsk basilika.

Lycka till!

Till efterrätt blev det Per Morbergs goda pavlova som Helena tipsat som tidigare i vår. Den gjorde succè och var en verklig liten goding med den egengjorda lemoncurden. Kan varmt rekommenderas! Kanske blir det en sådan på midsommar!